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第两百一十章变数

作品: 大美食家 |作者:小黑醉酒 |分类:都市生活 |更新:12-29 09:05|

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“走,那边有事儿找你。”

就在壮实青年虎视眈眈地瞪着李昊的时候,两名年轻人尴尬地走了过来,拽上他就走,免得其继续在这里像小丑一样丢人现眼。

“别呀,他还没回答。”

壮实青年不明所以还想等着李昊回答,但被那两名年轻人生拉硬拽般拖走,四周随即响起了一阵笑声。

李昊无奈地向身旁的婉儿笑了笑,原本以为卢铭会派一个颇有实力的人过来试探,不成想却是一个令人无语的草包。

如果不是卢铭等人实在看不下去将壮实青年拖走,这家伙指不定还会闹出什么笑话来。

自然而然,壮实青年自信满满的问题根本不可能难住李昊,这可是川菜的入门基础,因为只有掌握了各道川菜正确的味道才能烹饪出最为正宗的菜肴。

否则一旦用错了调料的话,除非是天赋异禀的厨界天才能从中创新出新的菜肴,否则就会做出一道失败的川菜来。

总体而言,麻辣味型的川菜有怪味鸡丝、鱼香肉丝、麻婆豆腐、水煮牛肉、宫保鸡丁、宫保鲜贝和回锅肉等等。

而辛香味型的川菜最为代表性的菜品是樟茶鸭子、烟熏排骨、麻酱凤尾、五香熏鱼、酱爆羊肉和香糟肉等等。

至于咸鲜酸甜味型的川菜更为广泛,菜品极多,如一品宫燕、干烧鱼翅、白汁鲍鱼、荷花鱼肚、芙蓉鸡片、白油肚条、八宝鸭、盐水鸭脯、蜜汁瓤藕和核桃泥等等。

李昊对此早已经是记得滚瓜烂熟,熟悉菜肴的风味以及做法可是一名厨师的基本功,可惜壮实青年连这一点儿也没有意识到。

“没事儿吧?”

随着壮实青年的离开,已经在一旁观战了有一会儿的杨虞灵走过来关切地问道,她知道壮实青年是卢铭派过来找事儿的,除了探底外恐怕还想要骚扰李昊。

因此,几名穿着黑衣壮的壮汉已经不动声色地守在李昊和婉儿的身旁,禁止别人靠近。

“没事儿。”

李昊不以为意地笑了笑,这次卢铭可是偷鸡不成蚀把米,不仅没得到丝毫有价值的信息反而被人看了笑话。

“这水煮鱼可是蜀地历史悠久的一道名菜,要想将其驾驭可不简单。”

杨虞灵见状顿时松了一口气,随后望向了屏幕上正在厨房里忙活的小柔,脸上不由得流露出了担忧的神色,可别小看这水煮鱼,里面可大有学问,论渊源的话比麻婆豆腐的历史都要悠久。

“放心,就算比不上张三福肯定也拉不开差距。”

李昊闻言微微一笑,开口安慰杨虞灵道:

“如果张三福认真对待的话小柔恐怕不是其对手,但骄兵必败,他对小柔无比轻视,现在已经被自己置于到了劣势的地位。”

“你是说玉儿姑娘能战胜张三福?”

杨虞灵的双眸闪过惊讶的神色,她只想着能在厨艺比试中不被拉开差距,可从没有想过能赢过张三福。

说到底,张三福是特高级的银徽章厨师,而小柔只是铁徽章厨师而已,双方之间的段位相差太大。

“如果普通人的话或许不可能,但小柔的悟性和天赋出类拔萃足以弥补经验上的不足,再加上杨老先生的指导,张三福不全力以赴的话不一定能战胜小柔。”

李昊微微颔首,然后望着屏幕上有条不紊忙活着的小柔说道,悟性和天赋可是成为一名优秀厨师的先提条件,其厨艺的上限无法估量。

这也是为何要选十二翰林的原因,其目的就是为了挑选那些拥有优秀悟性和天赋的年轻厨师进行培养,别看他们年纪轻轻但实力已经无法用所持有的徽章来衡量,在厨艺比试中拥有非常大的变数。

“怪不得!“

杨虞灵闻言微微怔了一下,随后若有所思地点了点头,她先前还奇怪杨茂盛会来观战,好像并不是专门为她助威否则也不会高挂免战牌,现在她终于清楚杨茂盛是为了李昊三人来的。

要知道卢家的对手并不是普通的铁徽章的厨师,而是拥有超常悟性和天赋的三位厨界后起之秀。

对于普通的厨师而言肯定是会“论资排辈”,但对那些天赋异禀的少年新秀,资历只是他们战斗力的一部分,悟性和天赋将决定他们的最终战斗力。

换一句话而言,杨茂盛认为李昊、小柔和婉儿有可能在厨艺比试中创造奇迹击败张三福等特高级银徽章厨师,因为他也无法看出三人的潜力,更不知道三人现在厨艺的上限。

实际上,杨茂盛对小柔与张三福的对决非常期待,在休息室里边跟卢德忠等人聊天边望着大屏幕上小柔做菜的画面。

毕竟小柔的水煮鱼已经得到了杨茂盛的真传,而水煮鱼可是杨茂盛最为拿手的川菜,故而现在就看小柔的悟性和发挥了。

说到水煮鱼,也就是人们常说的水煮鱼片,只要是川菜馆无论大小几乎都有这道菜,一些街边小铺和食街排挡也将其作为当家主菜,深受顾客的欢迎和喜爱,是一道老少咸宜的美味佳肴。

实际上,水煮鱼应该叫做“麻辣油浸鱼”更为贴切形象。

通常而言,水煮鱼是用一只不锈钢盆端到餐桌上的,放眼望去满满一盆的红辣椒,中间夹杂着一粒粒的花椒。

等将漂浮在表面的那层轰辣椒和花椒粒用不锈钢小漏勺舀去,浸泡在辣油中的鱼肉和下面的豆芽才露出了庐山真面目。

片状的鱼肉层层峦峦地堆积在盆地的豆芽上,一眼望上去白白嫩嫩,犹如一座覆盖着白雪的山丘一样煞是诱人。

等夹起一筷子鱼肉塞进口中,咀嚼之下更是满口留香,鱼肉鲜软香滑口感丝毫不老,而调味麻辣有劲鲜香爽口,尤其是花椒特有的麻劲与川椒的冲劲相配合,令人耳目一新有一种别样的味觉享受,简直就是一道难得的美味佳肴。

当品尝了上层鲜嫩的鱼肉后,接下来就是下层的豆芽菜了,早已经被油中的麻辣味浸透,吃起来也是别有一番风味。

值得一提的是,无论是鱼片还是豆芽都保留着原味还不令人感到油腻,鲜美爽口,深受男女老少的欢迎。

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