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骨骼中这种指标都可以找到。
但当人类从一个地方迁移到另一个地方后，随着地质条件的不同使得这种指标发生改变，人里阿米你的这种元素比值相应也发生变化。
近年来的研究发现，人类头发皮肤骨骼等不同种思同位素指标由于迁徙所带来的变化速录有着很大的差异，也就是说，相似当地地质特征的思同位素指标被置换的时间周围有明显不同，从几年到十几年，甚至几十年。
但人类的牙齿做人类组织具有不同的思同位素置换周期，由此也可通过这些组织的同位素指标的比较来探讨人类迁移的整体信息。
成通过这种方法研究了距今五千多年的木乃伊冰人不同部分骨骼中的这种比值，从而获得它的迁徙状况，通过它的地区特征追溯人类的栖息地，由此可获取与当地环境相一致的人类食物结构状况，这是人类食物结构研究中一条比较重要的途径，同时与同位素谈十三等分析结果相互参照，相互补充。
生物的主要构成成分是蛋白质，碳水化合物和脂肪，这些成分因周围环境如压水，水分包括土壤微生物的作用容易发生分解。
七十年代，汉斯猫的学者发现脂肪虽然很微量，即使是微笑的颗粒，都以很稳定的形成存在着，经过几千年，几万年也不会变质。
原因是经过一段时间后，脂肪的表面会燕化星城腱膜而使得内部的脂肪长期保存下来，古代的陶瓷器，青铜器，石器等器物表面又微小的孔隙使得脂肪可以附着在其中。
脂肪有很多种类，考古资料中残存最多的是脂肪酸，所有的生物体内部都存有脂肪酸，但构成这些脂肪酸以及固醇的成分因动植物种类的差异，而不同。
脂肪酸碳素两条可分饱和形和不饱和形两种，饱和形脂肪酸分子呈现长方形排列，一般构成兽类脂肪，易成固体状。
基于这个道理，人们可以像鉴定指纹那样，将各种生物特有的脂肪酸与考古资料发现的作比较，来区分是大小麦，稻米菜籽大豆，还是牛羊猪鱼等生物体，这就是脂肪酸分析法，又称为残存酸分析法。
分析材料在要十分注意防止人手上的脂肪，现存动植物的脂肪和化学物质的污染，不能用手的接触和塑料，尼龙等化学制品，报纸，棉花等材料的使用。
采集墓里面的土壤时，得用充分洗干净的铲子采集放入同样干净的玻璃瓶中，并冲入惰性气体，或者用锡纸爆土壤，排除空气后冷冻保存。
对陶器，时期，兽骨等材料采取时，也一定要采集周围的土壤，凡是接触化学制品，纸张，棉布等包装的样品都不能用，此外，所收集的土壤样品必须是在遗迹的一定区域拿的。
从已知或陶器，时期，石制品，骨角器甚至便便化石里面都可以提取脂肪酸并进行测定的， 分析当时其中包含有哪种动植物，进而推断遗址各部分或各种遗物的用途，了解古人的饮食特点。
脚盆的人对贝塚遗址出土的类别甚至可以区分男人和女人，人和动物的分别，是否拉肚子等营养健康方面的信息。从灯芯出采集的脂肪酸中发现了棕榈酸，艾尔卡酸，这是一种连接着二十二个碳素的保存一个两重结合的酸，在现存生物中只有菜籽具有这种脂肪酸，而且检测出的是植物所特有的谷酸。
据此可以推断当时的灯油是菜籽油，同时还有一些照明器也使用过其他动物油和鱼油。
因为小甜饼未被破坏，对其进行分析后发现那块饼营养丰富，推测出当时是把粟子，核桃等砸碎后取出果仁，再加上鹿的肉和血液，骨骼并渗入蛋加工而成的。
有意思的是，这甜饼的死光分析显示它包含各种金属如锌，铁，铜，硫无机物成分也很丰富，食盐，酵母是人呢加工的，这个饼为后人展示了一份多么生动的食谱。
它的分析法目前还存在着一些问题和难点，首先是现存物种的数据难以收集全，那些已经消失的物种更难以收集，但没有这些书就不可能进行对比，第二血多影响因素目前无法消除。
温度和环境的变化对脂肪酸变质有影响，饮具等调理过许多材料，有时候单靠脂肪酸和固醇的分析还难以区分物种，土壤中混入绿肥，鱼骨粉等肥料和其它动植物遗体的脂肪时，难以区分物种。
为了解决这些个问题，最近脚盆在使用这个方法的时候，与遗传因子，免疫学的氧抗体等并用，进行综合的观察，这些方法将会多少提高咱们对古代人衣食住行的认识。
微量元素分析也是研究古代人类食谱的一个手段，这方法是在上个世纪七十年代末期，目前已有相当多的研究，表明动物在吸收植物的时候，会发生生物纯化现象。
运用遗传基因分析吃方面目前还不是很普遍，海外做过一些工作，汉斯猫一些科学家采用不同方法从陶器内有机残留物中提起古代基因，对其中的植物叶绿体基因运用这方法扩槽，再讲基因测序结果与标准序列做比照分析，居然判断出它的种属是一种类似爬山虎的攀藤植物，广泛分布与洪城到巴东一带，其果实可以提炼出一种用作眼膏的药。
据说古代的巴人至今仍在使用这种眼膏，这些人还对一个所谓的香肠做了分析，据说这是一种史前先民用兽皮作的容器支脚，经遗传基因测序分析，与有关基因库做对比检测后，判断为鼠尾草属植物，且更接近野生鼠尾草，由此推测当时人们可以采集这种植物为食。
当然小动物中常常会有寄生虫啦，如马饶虫以马为宿主，蛔虫以狗狗为宿主，所以便便中的寄生虫可以证明某种家畜的存在。
比如，一个公元前六七十奶奶的罗马帝国堡垒中发现了马饶虫，说明那里曾有马，而人体也常常成为人类肠道寄生虫的寄居之处，如果某遗址中的便便发现大量饶虫，说明那地方居住环境拥挤，为生状况堪忧，有寄生虫传染病什么的。
此外，人类吃过某种动物后，这种动物内的寄生虫会通过人的便便出来，所以考古遗址中的寄生虫直接反映人类的食谱。
我不记得是谁了，反正是两个人他们对迷路沿海地区的出土干尸进行分析，结果表明在距今一万道四千年前，这地区人消费了大量的没有烹调的鱼，导致以鱼尾中间宿主的鱼条虫引发的传染病裂头虫病流行。
有意思的是，从事园艺的人的干尸表明，因为他们不吃鱼类，而吃块根，水果，没有这种传染病，他们在西南部的统计结果表明，农业部落中寄生现象明显高过渔猎采集部落，而且以人类本身为宿主的寄生虫在农业部落中普遍存在，而以动物为宿主的寄生虫则在渔猎采集部落占主导地位。
古代人骨的研究由来已久，特别是人类学的研究已经取得不错的成绩，通过辨别体质指数，得出死者的性别，死亡年龄，身材，长相等体质特征，研究其体质形态，身体结构及生物学的变异和进化，以了解人类的起源，人种的形成和发展的规律什么的。
考古发掘出土的人体遗憾是体质人类学的重要研究对象，对人类骨架的研究可以为考古学提供古代人类及古代蛇会的许多知识。
从某种意义上说，只要经过人类学鉴定的考古材料才是完整的，咱们中土的前辈就有说过，“考古学家一定要有体质人类学的知识，不然就回家耕田去！”
体质人类学在二十世纪初就从西方传入咱们中土，但其进展却十分缓慢，战争之后的发展才比较快，近三十年来取得了一些小的成绩。
最初依靠形态学区分析人种，性别，后来随着数理统计方法的引入，分析的结果更为严密，研究的内容你改也得以深入。
在此就不得不说骨骼材料的手机，它与遗物相比，得留意保护，一面损伤，清理时无比保存骨骼的完整，尤其是面部。
次级的时候，在绘图，记录完后，将每个个体的全部骨骼收集，包括脱落的牙齿，每个个体的头骨单独放置，且放置头骨时，需要填充物以免压坏。
采集人骨的同时，最好尤其取周围的少量土样，测量骨骼数据前，初步清理工作是很重要滴，最好不要用水清洗，以免受污染，骨骼上有土的时候用刷子就可以了，之后放在通风的地方晒干，特别重要的人骨，最好采取整体切块，并对人骨做化学方法的加固。
人类学上骨骼的差异是比较明显的比如那个啥和这个啥，反正不是那么重要就是了，可能也不给说的，然后接着就是作定量的比较，可通过测量的数值用指数进行计算，如殷墟西北岗头骨的分析是用设计专用于测量中土人头骨脑量的数理公式，头骨长宽指数的变差度，平均标准差是否大于和偏差标准。
在测定两个或多个组群之间体质的亲属关系时，传统的方法又种属亲缘系数体，这方面目前一对世界范围内的古代人的种系分布有大致了解，以咱们中土做例子，旧石器时期的头骨化石表明，其形态均为形成中的萌古人种，都保留有若干原始特征。
华南，华北的智人在形态上已有明显差异，华北山顶洞人头骨形态和现代亚洲北部和极区萌古人种，美洲人种相似，华南的柳江人骨在一般形态上和萌古人种的南方类型有更多相似的。
中土的智人在体质形态上与西方同类智人相似，但发展趋向不同，中石器时代遗存少，面貌不清。
咱们中土体质人类学对新石器时期的人骨研究比较多的啦，发现咱们的旧新石器时代人类体质上的继承关系明显。
这时期的人大体上类似同一地区的萌古人种，但呈现出南北不同的多形态差异，这时期的人大体上类似同一地区的人种，但呈现南北不同的多形态差异。
关于这时期萌古人种发展进程中的地域差异，人们见仁见智了，基本上用多源统计分析方法进行过研究，提出了各自的见解。
通过极端样本组间的欧式距离系数对九组新石器时代颅骨进行了聚类分析后知道，中土新石器时代人的体质特征可以划分为三个地区类型，也就是以昙石山，瓦皮岩良渚为代表的华南地区类型，以大汶口，野店，西夏侯，下王岗和宝鸡等五组为代表的中原地区类型和以半坡，华县两组为代表的关中地区类型。
咱们中土新石器时代的人的体质特征可分为华南，华北两大类群，而华北类型又可在分为三个小类群，下王岗组，庙底沟组，野店组，二是石固组，大汶口组，西夏侯组，三是宝鸡组，华县半坡组，红山后组。
在人类发展过程中，南北两群间和华北各类群间都发生过血缘混杂的过程，在这三个种系分布区，分布在黄河流域的新石器时代人，体质上总的与东亚萌古人种接近，但中晚期上游和下中游的人在体积上有一定差异。
华南地区诸如新石器文化人的体积接近，并兼有某些与赤道人种相对比的状况，北方地区存在着两个种群，即西部扎诺尔人的后裔和东部极区人。
北方黄河流域的人的特征分为黄河上游和黄河中下游两个类型，中下游有分为中游亚形，上游类型以及马家窑文化系统和齐家文化系统的人为代表。
中游亚形以仰昭文化和庙底沟二期人为代表，下游亚形以大汶口人做标志。
居住在咱们秦陵到淮河一线以南的新石器时代人分为三个类型，南方沿海地区类型，这类型以昙石山组，瓦皮岩组，
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