“西卡,我先给你演示。”
随着一声响指,白凡一脸认真的开口跟西卡说着。
对于做菜这件事,白凡一直以来的想法,就是理论先于实践,但实践大于理论。
不管讲得再好,听得再清楚, 脑子会了手不会这种事,是经常出现的。
但直接上手蛮干更不靠谱,所以白凡决定,在食材准备阶段,他先演示,再让西卡亲自动手。
把理论和实践结合在一起,尽可能地让西卡掌握要领。
“嗯。”
看着突然认真起来的白凡, 西卡点了点头,响应了他的话。
“牛肉,你做的时候就选用牛里脊,切之前先观察它的纹理,与纹理呈九十度下刀。”
在为西卡进行讲解的同时,白凡的手也开始了动作。
随着白凡开始演示,西卡站在他的侧面,双手撑着台面,微微踮起脚尖,十分认真的看着。
之前西卡只是吃过白凡做的菜,并没有看过制作的过程。
所以,这还是她第一次,亲眼看到白凡做菜。
而这第一次,也颠覆了她心中,对料理的想法。
从西卡现在睁大的双眼, 挑高的眉毛,就能看出来,面前的这幅画面, 是她从未见过的。
此时, 白凡的手法, 让她感觉不像是在切东西,更像是在表演。
整块的牛肉在刀刃之下,变成了一片片薄薄的肉片,每一片的大小厚薄是那么的均匀。
要不是亲眼所见,你告诉她这是机器加工而出的,她都会相信。
而且更让她感到惊讶的是,她明明看到,白凡只是在轻轻动着手腕。
肉就变成了现在这样,软趴趴地叠在一起。
“抱歉,是不是太快了?”
行云流水般地切好三分之一牛肉,白凡有些不好意思地问着,身旁有些入神的西卡。
刚才的绚烂操作,真不是白凡故意在西卡面前耍帅。
而是他这么切习惯了,一拿起菜刀,触发了手腕的肌肉记忆。
要不是闻到西卡身上的香气,白凡估计就是把这块牛肉切完,都不见得能反应过来,他在教西卡做菜这件事。
“有一些快, 但是很帅。”
放下踮起的脚尖,西卡看着白凡笑眯眯地说道。
至于这个帅,是指手艺,还是指人。
西卡不说,白凡也不知道。
“你来试试吧,我教你。”
白凡笑了笑,把刀尖一转,用手捏着刀刃,将厨刀递给西卡。
为了避免整块肉被自己霍霍掉,白凡决定直接让西卡来。
听到白凡说的,西卡伸出手接过厨刀,学着刚才他的姿势,站在了砧板前。
“这些就是纹理,它们是横向的,所以我们需要竖向去切。”
在西卡下刀之前,白凡用手指着肉上的一条条浅纹,给她讲解着。
听完白凡的说明,西卡点了点头,按照他教的,慢慢下刀,在牛肉上切下一片。
“均匀用力,手腕用一点巧劲,不要手掌用蛮力,不然你会切起来很累。”
只要涉及到料理上的问题,白凡的状态就会截然不同。
就像现在,看着西卡下刀的动作,白凡严格地指出了,刚才她的问题所在。
但其实就是个手法上的小问题,正常家中做菜,谁还会考究这个。
白凡要是敢跟他老妈说这话,一顿扫帚炒肉,他肯定是跑不掉的。
不过,西卡倒是什么话都没说,只是先稍微一愣,随后又淡淡一笑。
愣是因为,她从白凡的身上,感受到了一种很强的气场。
那一抹浅笑,是她突然有种练习生时期,被排舞老师扣动作的感觉。
而且,她真的又发现了,白凡身上不同的一面。
既然老师都纠错了,学生哪有不改的道理。
所以在经过了白凡的二次教导之后,西卡再次下刀。
这一次,西卡一连切下了四五片牛肉,然后停下动作,等待着老师的再次点评。
但白凡没有开口说什么,而是从西卡的左侧,移动到了她的右侧。
伸出手,轻轻地握住了她的手腕。
“你放松,顺着我的力。”
在带动着西卡下刀的同时,白凡轻声地告诉着她。
专心致志,满脑子都是纠正西卡下刀问题的白凡。
没有注意到,他现在和西卡,有些亲昵的动作。
更没有注意到,西卡那微微扬起的嘴角。
“是不是好些?”
随着刀起刀落,切下了五片牛肉,白凡开口说道。
与此同时,他终于反应过来,自己现在的动作有些亲密。
随即松开了抓着西卡的手,站回了原处。
虽然白凡人是站回去了,但大脑的反馈可还在。
他现在的脑海里,自动帮他对刚才的感受,做出了十分中肯的评价。
西卡,身上很香,手也很软。
“这次还有问题吗?”
把剩下的牛肉切好,西卡笑眼弯弯地问着白凡。
“没…没问题。”
顿了一下,白凡回答了西卡。
刚才愣神了的他,根本就没看到西卡的动作。
但他总不能告诉西卡,你很香,手很软吧,人家现在手里拿着厨刀呢。
所以白凡也只能点了点头,表示没啥问题,反正就算有问题,现在肉也没了。
“接下来呢?”
得到了老师的反馈之后,西卡像个好学的弟子一般,开口问道。
说实话,至少到现在为止,西卡还是觉得挺有趣的。
“牛肉、蛋清、盐、胡椒、老抽、生抽、水淀粉。”
把提前准备好的小盆放在西卡面前,白凡慢慢地给她报着要加的东西。
西卡则是跟着白凡的声音,一样样的添加到小盆中。
将所有东西添加完成,白凡递给了西卡一只一次性手套,并冲着小盆挑了挑眉。
如果是白凡来做,他肯定就不戴手套了。
但考虑到那种奇怪的手感,再加上直接触碰生食后,手上留下的味道,白凡还是给了西卡手套。
确实也正如白凡想的那样,直接上手的话,西卡确实有些抗拒。
现在有了手套,西卡的心理负担就要小了很多,给牛肉揉捏上料的工序,也算顺利完成。
将牛肉备好,用香油锁味提香,下面就该进入真正的料理环节。
“直接扔下去?”
随着白凡点头回应,西卡将葱姜蒜下锅爆香。
在接触到油的一瞬间,发出了刺啦刺啦的声音。
伴随着声响,无数细小的油点子向外飞溅。
……
……
在此同时,公寓的门从外面被打开。
“欧~尼?”
随着一声响指,白凡一脸认真的开口跟西卡说着。
对于做菜这件事,白凡一直以来的想法,就是理论先于实践,但实践大于理论。
不管讲得再好,听得再清楚, 脑子会了手不会这种事,是经常出现的。
但直接上手蛮干更不靠谱,所以白凡决定,在食材准备阶段,他先演示,再让西卡亲自动手。
把理论和实践结合在一起,尽可能地让西卡掌握要领。
“嗯。”
看着突然认真起来的白凡, 西卡点了点头,响应了他的话。
“牛肉,你做的时候就选用牛里脊,切之前先观察它的纹理,与纹理呈九十度下刀。”
在为西卡进行讲解的同时,白凡的手也开始了动作。
随着白凡开始演示,西卡站在他的侧面,双手撑着台面,微微踮起脚尖,十分认真的看着。
之前西卡只是吃过白凡做的菜,并没有看过制作的过程。
所以,这还是她第一次,亲眼看到白凡做菜。
而这第一次,也颠覆了她心中,对料理的想法。
从西卡现在睁大的双眼, 挑高的眉毛,就能看出来,面前的这幅画面, 是她从未见过的。
此时, 白凡的手法, 让她感觉不像是在切东西,更像是在表演。
整块的牛肉在刀刃之下,变成了一片片薄薄的肉片,每一片的大小厚薄是那么的均匀。
要不是亲眼所见,你告诉她这是机器加工而出的,她都会相信。
而且更让她感到惊讶的是,她明明看到,白凡只是在轻轻动着手腕。
肉就变成了现在这样,软趴趴地叠在一起。
“抱歉,是不是太快了?”
行云流水般地切好三分之一牛肉,白凡有些不好意思地问着,身旁有些入神的西卡。
刚才的绚烂操作,真不是白凡故意在西卡面前耍帅。
而是他这么切习惯了,一拿起菜刀,触发了手腕的肌肉记忆。
要不是闻到西卡身上的香气,白凡估计就是把这块牛肉切完,都不见得能反应过来,他在教西卡做菜这件事。
“有一些快, 但是很帅。”
放下踮起的脚尖,西卡看着白凡笑眯眯地说道。
至于这个帅,是指手艺,还是指人。
西卡不说,白凡也不知道。
“你来试试吧,我教你。”
白凡笑了笑,把刀尖一转,用手捏着刀刃,将厨刀递给西卡。
为了避免整块肉被自己霍霍掉,白凡决定直接让西卡来。
听到白凡说的,西卡伸出手接过厨刀,学着刚才他的姿势,站在了砧板前。
“这些就是纹理,它们是横向的,所以我们需要竖向去切。”
在西卡下刀之前,白凡用手指着肉上的一条条浅纹,给她讲解着。
听完白凡的说明,西卡点了点头,按照他教的,慢慢下刀,在牛肉上切下一片。
“均匀用力,手腕用一点巧劲,不要手掌用蛮力,不然你会切起来很累。”
只要涉及到料理上的问题,白凡的状态就会截然不同。
就像现在,看着西卡下刀的动作,白凡严格地指出了,刚才她的问题所在。
但其实就是个手法上的小问题,正常家中做菜,谁还会考究这个。
白凡要是敢跟他老妈说这话,一顿扫帚炒肉,他肯定是跑不掉的。
不过,西卡倒是什么话都没说,只是先稍微一愣,随后又淡淡一笑。
愣是因为,她从白凡的身上,感受到了一种很强的气场。
那一抹浅笑,是她突然有种练习生时期,被排舞老师扣动作的感觉。
而且,她真的又发现了,白凡身上不同的一面。
既然老师都纠错了,学生哪有不改的道理。
所以在经过了白凡的二次教导之后,西卡再次下刀。
这一次,西卡一连切下了四五片牛肉,然后停下动作,等待着老师的再次点评。
但白凡没有开口说什么,而是从西卡的左侧,移动到了她的右侧。
伸出手,轻轻地握住了她的手腕。
“你放松,顺着我的力。”
在带动着西卡下刀的同时,白凡轻声地告诉着她。
专心致志,满脑子都是纠正西卡下刀问题的白凡。
没有注意到,他现在和西卡,有些亲昵的动作。
更没有注意到,西卡那微微扬起的嘴角。
“是不是好些?”
随着刀起刀落,切下了五片牛肉,白凡开口说道。
与此同时,他终于反应过来,自己现在的动作有些亲密。
随即松开了抓着西卡的手,站回了原处。
虽然白凡人是站回去了,但大脑的反馈可还在。
他现在的脑海里,自动帮他对刚才的感受,做出了十分中肯的评价。
西卡,身上很香,手也很软。
“这次还有问题吗?”
把剩下的牛肉切好,西卡笑眼弯弯地问着白凡。
“没…没问题。”
顿了一下,白凡回答了西卡。
刚才愣神了的他,根本就没看到西卡的动作。
但他总不能告诉西卡,你很香,手很软吧,人家现在手里拿着厨刀呢。
所以白凡也只能点了点头,表示没啥问题,反正就算有问题,现在肉也没了。
“接下来呢?”
得到了老师的反馈之后,西卡像个好学的弟子一般,开口问道。
说实话,至少到现在为止,西卡还是觉得挺有趣的。
“牛肉、蛋清、盐、胡椒、老抽、生抽、水淀粉。”
把提前准备好的小盆放在西卡面前,白凡慢慢地给她报着要加的东西。
西卡则是跟着白凡的声音,一样样的添加到小盆中。
将所有东西添加完成,白凡递给了西卡一只一次性手套,并冲着小盆挑了挑眉。
如果是白凡来做,他肯定就不戴手套了。
但考虑到那种奇怪的手感,再加上直接触碰生食后,手上留下的味道,白凡还是给了西卡手套。
确实也正如白凡想的那样,直接上手的话,西卡确实有些抗拒。
现在有了手套,西卡的心理负担就要小了很多,给牛肉揉捏上料的工序,也算顺利完成。
将牛肉备好,用香油锁味提香,下面就该进入真正的料理环节。
“直接扔下去?”
随着白凡点头回应,西卡将葱姜蒜下锅爆香。
在接触到油的一瞬间,发出了刺啦刺啦的声音。
伴随着声响,无数细小的油点子向外飞溅。
……
……
在此同时,公寓的门从外面被打开。
“欧~尼?”