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第一百二十八章 这是教做菜?

作品: 半岛餐厅物语 |作者:顿顿大米饭 |分类:其他类型 |更新:08-13 05:32|
    “西卡,我先给你演示。”

    随着一声响指,白凡一脸认真的开口跟西卡说着。

    对于做菜这件事,白凡一直以来的想法,就是理论先于实践,但实践大于理论。

    不管讲得再好,听得再清楚,  脑子会了手不会这种事,是经常出现的。

    但直接上手蛮干更不靠谱,所以白凡决定,在食材准备阶段,他先演示,再让西卡亲自动手。

    把理论和实践结合在一起,尽可能地让西卡掌握要领。

    “嗯。”

    看着突然认真起来的白凡,  西卡点了点头,响应了他的话。

    “牛肉,你做的时候就选用牛里脊,切之前先观察它的纹理,与纹理呈九十度下刀。”

    在为西卡进行讲解的同时,白凡的手也开始了动作。

    随着白凡开始演示,西卡站在他的侧面,双手撑着台面,微微踮起脚尖,十分认真的看着。

    之前西卡只是吃过白凡做的菜,并没有看过制作的过程。

    所以,这还是她第一次,亲眼看到白凡做菜。

    而这第一次,也颠覆了她心中,对料理的想法。

    从西卡现在睁大的双眼,  挑高的眉毛,就能看出来,面前的这幅画面,  是她从未见过的。

    此时,  白凡的手法,  让她感觉不像是在切东西,更像是在表演。

    整块的牛肉在刀刃之下,变成了一片片薄薄的肉片,每一片的大小厚薄是那么的均匀。

    要不是亲眼所见,你告诉她这是机器加工而出的,她都会相信。

    而且更让她感到惊讶的是,她明明看到,白凡只是在轻轻动着手腕。

    肉就变成了现在这样,软趴趴地叠在一起。

    “抱歉,是不是太快了?”

    行云流水般地切好三分之一牛肉,白凡有些不好意思地问着,身旁有些入神的西卡。

    刚才的绚烂操作,真不是白凡故意在西卡面前耍帅。

    而是他这么切习惯了,一拿起菜刀,触发了手腕的肌肉记忆。

    要不是闻到西卡身上的香气,白凡估计就是把这块牛肉切完,都不见得能反应过来,他在教西卡做菜这件事。

    “有一些快,  但是很帅。”

    放下踮起的脚尖,西卡看着白凡笑眯眯地说道。

    至于这个帅,是指手艺,还是指人。

    西卡不说,白凡也不知道。

    “你来试试吧,我教你。”

    白凡笑了笑,把刀尖一转,用手捏着刀刃,将厨刀递给西卡。

    为了避免整块肉被自己霍霍掉,白凡决定直接让西卡来。

    听到白凡说的,西卡伸出手接过厨刀,学着刚才他的姿势,站在了砧板前。

    “这些就是纹理,它们是横向的,所以我们需要竖向去切。”

    在西卡下刀之前,白凡用手指着肉上的一条条浅纹,给她讲解着。

    听完白凡的说明,西卡点了点头,按照他教的,慢慢下刀,在牛肉上切下一片。

    “均匀用力,手腕用一点巧劲,不要手掌用蛮力,不然你会切起来很累。”

    只要涉及到料理上的问题,白凡的状态就会截然不同。

    就像现在,看着西卡下刀的动作,白凡严格地指出了,刚才她的问题所在。

    但其实就是个手法上的小问题,正常家中做菜,谁还会考究这个。

    白凡要是敢跟他老妈说这话,一顿扫帚炒肉,他肯定是跑不掉的。

    不过,西卡倒是什么话都没说,只是先稍微一愣,随后又淡淡一笑。

    愣是因为,她从白凡的身上,感受到了一种很强的气场。

    那一抹浅笑,是她突然有种练习生时期,被排舞老师扣动作的感觉。

    而且,她真的又发现了,白凡身上不同的一面。

    既然老师都纠错了,学生哪有不改的道理。

    所以在经过了白凡的二次教导之后,西卡再次下刀。

    这一次,西卡一连切下了四五片牛肉,然后停下动作,等待着老师的再次点评。

    但白凡没有开口说什么,而是从西卡的左侧,移动到了她的右侧。

    伸出手,轻轻地握住了她的手腕。

    “你放松,顺着我的力。”

    在带动着西卡下刀的同时,白凡轻声地告诉着她。

    专心致志,满脑子都是纠正西卡下刀问题的白凡。

    没有注意到,他现在和西卡,有些亲昵的动作。

    更没有注意到,西卡那微微扬起的嘴角。

    “是不是好些?”

    随着刀起刀落,切下了五片牛肉,白凡开口说道。

    与此同时,他终于反应过来,自己现在的动作有些亲密。

    随即松开了抓着西卡的手,站回了原处。

    虽然白凡人是站回去了,但大脑的反馈可还在。

    他现在的脑海里,自动帮他对刚才的感受,做出了十分中肯的评价。

    西卡,身上很香,手也很软。

    “这次还有问题吗?”

    把剩下的牛肉切好,西卡笑眼弯弯地问着白凡。

    “没…没问题。”

    顿了一下,白凡回答了西卡。

    刚才愣神了的他,根本就没看到西卡的动作。

    但他总不能告诉西卡,你很香,手很软吧,人家现在手里拿着厨刀呢。

    所以白凡也只能点了点头,表示没啥问题,反正就算有问题,现在肉也没了。

    “接下来呢?”

    得到了老师的反馈之后,西卡像个好学的弟子一般,开口问道。

    说实话,至少到现在为止,西卡还是觉得挺有趣的。

    “牛肉、蛋清、盐、胡椒、老抽、生抽、水淀粉。”

    把提前准备好的小盆放在西卡面前,白凡慢慢地给她报着要加的东西。

    西卡则是跟着白凡的声音,一样样的添加到小盆中。

    将所有东西添加完成,白凡递给了西卡一只一次性手套,并冲着小盆挑了挑眉。

    如果是白凡来做,他肯定就不戴手套了。

    但考虑到那种奇怪的手感,再加上直接触碰生食后,手上留下的味道,白凡还是给了西卡手套。

    确实也正如白凡想的那样,直接上手的话,西卡确实有些抗拒。

    现在有了手套,西卡的心理负担就要小了很多,给牛肉揉捏上料的工序,也算顺利完成。

    将牛肉备好,用香油锁味提香,下面就该进入真正的料理环节。

    “直接扔下去?”

    随着白凡点头回应,西卡将葱姜蒜下锅爆香。

    在接触到油的一瞬间,发出了刺啦刺啦的声音。

    伴随着声响,无数细小的油点子向外飞溅。

    ……

    ……

    在此同时,公寓的门从外面被打开。

    “欧~尼?”